先生の日記

保育士資格(幼稚園教諭免許も!)を持ったピアノの先生の日記。
岡山市北区庭瀬駅周辺の吉備・陵南学区から、レッスンに来てくれている子どもさんたちとの楽しい日々をチラッとご紹介♪
新しい生徒さんの無料体験レッスン、いつでも大歓迎でお待ちしています。
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5145 ダイナミックとうもろこし!

日々さまざまな研究、探求に余念がないうちの父。

 

、、、ただし、その日に気が向いた特定のジャンルの特定の一部分限定っ!

 

昨日は急に「トウモロコシの美味しい火の入れ方」になりました。

 

トウモロコシは今が旬っ!

 

父は朝からいそいそと皮つきのトウモロコシを二本、レンジやオーブンを駆使して加熱していました。

 

美味しいものは家族に残さず全部ひとりで食べるタイプの父。

 

 

そこからの昨日の夜のこと。

 

昨日の最後の大学生の生徒さんがお迎えのお父さんの車に乗って帰ったあと、片づけをして、深夜、リビングに降りてみると、父の置き手紙がありました。

父が朝から火を通していたトウモロコシ2本の内、1本半がそのままの姿で残されていました。

 

理由を探るべく、むしゃむしゃかじりついてみると、、、

 

茹でたのよりは確かに甘いっ!

 

でも、粒々の皮がもしゃもしゃしていて、ガシガシとした食べ応えがあり、これは父なら前歯に挟まって食べにくかったのかも(笑)

 

、、、残されていた理由、ちょっぴり発見(笑)

 

父の作品をしっかり受け取って、昨日の僕の晩ごはんメニューははとうもろこし1本半!

 

ダイナミックとうもろこしを堪能しました!

 

 

今日の二曲は、受け持ちの学生さんがリクエストをくれての、初リクエスト作品、

世界一新しい曲32「もぅもぅかぅ」。

 

彼氏くんと喧嘩でもしてたのかな?

 

 

もうひとつは、

世界一新しい曲33「エリーゼのおかげ」。

 

タイトルも気に入ってます!

 

どちらも1分っ!

 

ぜひお聴きください!

 

 

今日の岡山市内は曇り。

 

でも、暑くなるみたいです!

 

今日もみんな元気にレッスンに来てくれますように(^O^)/

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5124 奇跡の一杯!

もう今から10年ほど前のこと。

 

毎週日曜日の夜、チャルメラのラーメン屋さんがうちの近所を回っていました。

 

その日のお客さんの数によって時間はまちまちでしたが、うちの前まで来て作ってくれてそれで一杯500円!

 

もちろんちゃんと生ラーメンでダシにも店主の方の工夫があり、味も好みでした。

 

それまでよりサッパリしてさらに美味しくなった日の翌週に聞くと、

 

チ:「あぁ〜、しょうがをちょっと増やしてみたんですわ」

 

ってタネを明かしてくれり、、、。

 

店主のご都合で廃業されてそれ以降、幻に、、、。

 

 

この前の日曜日、インスタントラーメンですが何気なく作ったら、

見た目がそのチャルメラとそっくりで、チャルメラを思い出したのでした!

 

 

今日の岡山市内の予想最高気温は33℃っ!

 

今日から僕も大学再開っ!

 

出勤前から暑いっ!

 

午後からは山本あきひこのぴあの教室のレッスンもいつも通りにあります。

 

大学の学生さんたち今日の10人は全員一年生で初顔合わせ!

 

教室の生徒さんも大学の学生さんもみんな元気にレッスンに来てくれますように(^O^)/

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5061 楽しくなって第3弾!

一昨昨日(さきおととい)の焼きビーフン、昨日のパスタと、久しぶりに料理を作ってみると、思いの外楽しくなった僕、山本。

 

(小学生の生徒さんの中にもこのブログを読んでくれている子たちがいるので、ふりがなを付けています)

 

昨日、続けて第3弾を作ってみました。

 

イタリアン・チキンステーキ!

 

 

鶏のもも肉を買って来て、酒、塩、コショウ、オリーブオイルで下味をつけて、それを一枚まま、

ニンニクと鷹の爪の香りを出したオリーブオイルで焼きます。

 

皮に焦げ目が付いたら、

裏返して、きのこやタマネギ投入!

 

肉と一緒に野菜たちも、

炒め、

 

そこに、

缶詰のホールトマトと、フレッシュのフルーツトマトを投入!

 

ぐつぐつ煮込んで煮込んで、、、

仕上げにバジルと胡椒の香りをトッピングして出来上がり!

 

チーズ乗せるの忘れた!

 

男の大雑把料理でごめんなさいっ!

 

父母とも「おいしいなぁ」と、もも肉1枚約300gずつ完食してくれました(^O^)/

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5060 嬉しくなって第2弾!

一昨日、脱・タバコ臭に向けて試行錯誤、準備中の山本あきひこのぴあの教室・ひみつ基地で初めて作ってみた、僕にとっての久しぶり料理「ケンミンの焼きビーフン」。

 

大成功でした!

 

それに気を良くして、昨日、自宅台所をIH化してから初めて(その前のガスコンロ時代を含めると数年ぶり)に、自宅でも、今度は父母の分も合わせて料理を作ってみました。

 

メニューはイカときのことブロッコリーのトマトソースパスタ。

 

 

鉄のフライパンにオリーブオイルを多い目に、目分量で。

 

ニンニクを二かけ、一つはスライスに、もう一つは粗目のみじん切りにしてフライパンのオリーブオイルの中へ。

 

フライパンを火にかけて、じわじわとニンニクをソテー。

 

もう一口のコンロで、書かれているより多い目の塩で、標準茹で時間より30秒短くタイマーをセットしてパスタを茹で始め。

 

フライパンのニンニクの香りが立って来たら、生のスルメイカの輪切り(ゲソあり)と、こちらも粗目に刻んだ鷹の爪を投入。

 

イカの表面が焼けたらキノコも投入。

 

イカとキノコに6割くらい火が通ったところで、パスタのゆで汁を加えて油を乳化させてから、ホールトマトの缶詰をフライパンへ。

 

パスタの茹で時間の残りが1分半になったところで、パスタの鍋にブロッコリーを入れて、フライパンには大きく切った完熟のフレッシュトマトを投入!

フライパンはパスタの塩味も考えながら塩、コショウで味を調えながら軽く煮込み、パスタは茹で続け、、、。

 

パスタが茹で上がったら、ゆで汁はあまり切らずにブロッコリーもパスタも一緒にフライパンに合わせ、パスタの上からオリーブオイルを多い目に振りかけて、一気に煽って(あおって)和えて(あえて)、、、。

 

父母と三人分に分けて盛り付けて、

粒の黒胡椒(こしょう)をガリガリ削って振りかけて完成っ!

 

アルデンテの茹で加減が、奇跡の完ぺきでした!

 

皿に残ったソースに、のがみの生食パンを浸けて食べると、、、

 

これはうまいっ!

 

父母も大盛をぺろりと平らげてくれて、大満足してくれたのでした(^O^)/

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4409 食料っ!

レッスンに通って来て下さる生徒さんたちを毎日迎えてくれている、山本あきひこのぴあの教室のグリーンたち。

 

葉っぱが綺麗なものや花が綺麗なもの、全体の姿が優しい雰囲気のもの、生徒さんたちが遊んでくれそうなものなどなど、色んな基準でキャラが被らないように選んでいます。

 

中には食料兼用のものもあり、、、(笑)

 

今年植えた「食料兼用のなかまたち」の中の一本、甘ししとうが、

植えてから約1か月半、早くも実を付けてくれました!

 

中に2本、もう、

食べごろっぽい実があったので、

収穫っ!

 

うちの神棚にお供えしてから洗って、ぬか床に入ってもらいました。

 

 

ししとうと言えば、、、。

 

子どもの頃から大好きで、でもまだ人生経験少なかった学生の頃、その中に時に激辛のものがあると知らず、バーべーキューをしていて思いっきりしっかり食べたものが激辛で、それはその後も含めて今のところ僕の人生の中で最も激辛の経験!

 

バーベキューをしていた高知の山の中でヨダレが止まらなくなるほど悶絶、絶叫、友だちみんなに爆笑してもらえた楽しい思い出があります(^O^)/

 

 

信じて選んだ「甘ししとう」。

 

ぬか床の中で、さらに美味しくなれよ〜(^O^)

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4403 ヘタ!

昨日、ふと見ると、玄関の日よけにと中庭に植えているキュウリが、なんとなく、

 

キ:「水くれ〜」

 

僕:「わかった!」

 

ということで、水をやりに行きました。

 

すると!

 

3株植えた中に1本だけですが、見事に食べ頃に育ったキュウリを発見!

 

水をやってから、

 

僕:「ありがと!もらうね〜」

 

キ:「いいよ〜」

 

っていう感じで、はさみでパチンと収穫し、洗ってから神棚にお供えして、

 

僕:「そうだ!ぬか漬けにしよう!」

 

と、冷蔵庫からぬか床を出して、軽くかき混ぜてからキュウリを埋めました。

 

僕:「あ、しまった!」

 

今年のキュウリ第1号の写真を撮るのを忘れたので、

ヘタだけ(笑)

 

ぬか床の中で更に美味しく変身中のはずのキュウリ。

 

数日後の楽しみが増えました(^0^)

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4375 ざる蕎麦の季節!

一説には収穫後の秋から初冬が旬と言われているらしい、和蕎麦日本

 

最近はオーストラリアなど南半球でも日本向けの蕎麦の栽培が拡大して、春から初夏も美味しいらしい、、、

 

、、、とかくらい、僕はあんまり詳しくはないのですが、通の方はとことん深く、詳しく、趣味が高じて蕎麦屋を開店される人も結構おられるほど、老若男女、惹きつける魅力を持っているように感じます。

 

そういえば、この春の社会科見学で訪れた盛岡でのわんこそば体験も、みんな大喜びの大盛り上がりでしたちからこぶ

 

 

僕が家でそばを食べる時、お気に入りの季節があって、、、。

 

それが、今やかんさん

 

小学生の生徒さんたちが、「運動会の練習、暑かった〜あせ」って、そのお顔をホテホテにしてレッスンに来てくれる季節夏

 

結構暑く、でも、まだ水道の水は冷たいので、スーパーで乾麺を買って来てうちの鍋で茹でて、水道の水で〆るだけで、

それなりに美味しいっわーい♪

 

食べ終わるまでに蕎麦が温まってのびる程の気温でもないので、それも良しわーい♪

 

こちらも旬らしい、小イワシの唐揚げのワタの苦みとの相性も抜群わーい♪

 

長野県の製麺会社が作っていて、ハローズでも扱っている十割そばがお気に入りです大吉

 

ちょっと徒然に、昨日の昼ごはんでしたモグモグ

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4343 ヘルシーなアイデア!

昨日の朝、ご飯を炊く前にふと思いつきました大吉

 

「そうだ!精米機にかけるのもいいけど、玄米のまま炊いて食べたら、手間もいらないし、精米の時間もかからないし、何よりヘルシーっぽい気がするライト

 

そこでびっくり

 

玄米のまま、ご飯を炊いてみることにしましたにこ

 

「ふむふむ、玄米のままだと、コメを研ぐときに水と馴染みにくいのか、、、」

 

知らないことだらけの僕、山本マリオ

 

どうにか玄米のまま、コメを研いで、愛用している25穀米を一さじ加えて、水を入れて、炊飯器のスイッチをオンちからこぶ

 

炊き上がりに通常の倍、1時間半かかることという事実、発覚っnew

 

「精米したほうが速かったやんぶー

 

炊飯器のスイッチを入れてから1時間半、ようやく、

あと3分の表示が出て、ほどなく、

炊き上がりやかんさん

 

見た目は、

いい感じですキラキラ

 

いざ、実食っ日本

 

「もしゃもしゃで硬いやんっぶー

 

これはこれで美味しいけれど、やっぱり白米の方が好きなのでしたポッ

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3849 焼きそば一平ちゃん「ショートケーキ味」っ!

なぜか時々食べたくなる、カップ焼きそばライト

 

、、、焼いてないけど、焼きそばほのお

 

定番のソース味はもちろん、からしマヨネーズ味、塩味、カルビ焼肉味などなど、各社様々に工夫された味はそれぞれに美味しいですにこ

 

僕は麺は「昔ながらのソース焼きそば」が好きで、全体のバランスは「大盛りイカ焼きそば」が好きなのですが、時々は一平ちゃんも、、、にこ

 

 

先日、何となく焼きそばが食べたくなって、近くのマルナカ庭瀬店に行ってみましたGO

 

そして、、、。

 

新味発見っびっくり

 

ちょっと迷ったけど買ってみたのが、

一平ちゃん「ショートケーキ味」ビックリマーク

 

具材は、

あ、なんだ、普通にソースとマヨネーズも入っていた(笑)

 

でも、、、

トッピングが、イチゴとマシュマロやないかいっいちご

 

とりあえず、

実食っフォークとスプーン

 

「ううぉー!甘いバニラの香りのソースと、なんだろう、このマヨネーズもただものではない!トッピングのイチゴとマシュマロも本物だっぶー

 

「味も甘い、本物のショートケーキ味じゃんっぶー

 

「この作品が『焼きそば』であることを留めている条件はもはや麺だけの、鮮やかなショートケーキ寄りの仕上がりっぶー

 

、、、この日の付け合せにチョイスしたのは、レンコンと小松菜のおひたしと、塩パン。

 

「全く合わねぇぇ〜っぶー

 

、、、な昼ご飯になりましたニコニコ

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3332 輝く玉ねぎ!

今日、7月17日(金)カレンダー

四国を縦断した台風11号が今朝岡山県に上陸、県内を北上中ですぐるぐる

昨日の午後、岡山市に暴風警報が発令されて、レッスンへの往復時など万が一があってはいけないので昨日のレッスンは全て、後日振り替えにさせて頂きました汗

ご迷惑をおかけして申し訳ありません福助汗

その間にちょこっと用事で出かけた先で、

頂いた立派な玉ネギキラキラ

いつもはレッスンがある時はたとえ美味しくてもニオイのもとになるものは極力避けるようにしているのですが、昨日はレッスンがなくなったので、

この頂いた玉ネギを包丁で薄く切って水にさらし、水を切って皿に盛って、

そこにとっておきの、

カツオ節、そこに馬路村のポン酢、、、キラキラ

そして、実食っビックリ!!

「うまいっ」ねっ

昨日はそんな晩ごはんになりましたフォーク

岡山県内では大きな被害は出ていないようですが、このまま無事台風が通り過ぎてくれますように汗

今日の生徒さんには、どうか足元にお気をつけてレッスンにいらしてくださいお願い
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